un estratto dal menu
l'imbarazzo della scelta
- Mazzancolle
di Formia condite all’olio e limone secondo tradizione
- Polpo verace
di Gaeta alla “Chinappi”
- Soutè
di cannolicchi alla marinara
- Calamaretti
e broccoletti in padella
- I Crudi
Vasta scelta tra: Ricci di mare, Ostriche, Gamberi, Scampi, Carpaccio di gamberoni rossi, Carpaccio di ricciola, Carpaccio di triglia, Carpaccio di tonno, Carpaccio di salmone e Carpaccio di baccalà.
* Giornalmente, saranno presentate le pietanze compatibilmente al mercato e ai cicli stagionali, affinché possiamo mantenere le nostre prerogative di freschezza e qualità.
- Rigatone
con gallinella di fondale
- Spaghetti
Spaghetti con pomodorino ‘pachino’ e basilico
- Spaghetti
con vongole veraci
- Vermicelli
aglio, olio, alici dissalate, peperoncino e pangrattato
- Spaghetto
al nero di seppia con aglio, olio, peperoncino e calamaretti spillo
- Fusillone
con broccoletti e sparnocchie
- Penne
con ragù di polpette della domenica
- Penne
(senza glutine) con gallinella di fondale
- Linguine
ai ricci di mare (secondo disponibilità giornaliera)
* Giornalmente, saranno presentate le pietanze compatibilmente al mercato e ai cicli stagionali, affinché possiamo mantenere le nostre prerogative di freschezza e qualità.
- Tagliata di Chianina
con rucola e pomodorino
- Prosciutto di Parma
“con l’osso” Sant’Ilario 36 mesi
- Salsiccia
affumicata di “Franchino”
* Giornalmente, saranno presentate le pietanze compatibilmente al mercato e ai cicli stagionali, affinché possiamo mantenere le nostre prerogative di freschezza e qualità.
- Fritto
di calamaretti di casa “Chinappi”
- Sogliola
alla ‘Chinappi’ con tortino di patate
- Pescato dell’asta
di Gianni Purificato: pezzognia, sarago, spigola
- Calamari
di lampara al forno
- Baccalà
grigliato su crema di porri e scarola
* Giornalmente, saranno presentate le pietanze compatibilmente al mercato e ai cicli stagionali, affinché possiamo mantenere le nostre prerogative di freschezza e qualità.
- Pizza senza glutine
su prenotazione di almeno 4 ore prima
- Margherita
classica
- Chinappi
con pomodoro, aglio, olio e pecorino
- Bianca
con mozzarella, olive di Itri e rosmarino
- Metà
metà alla Chinappi e metà bianca mozzarella olive e rosmarino
- Pomodoro
mozzarella, alici, olive e peperoncino
- Alla Sorrentina
bianca con mozzarella e prosciutto di Parma
- Diavola
con mozzarella, salame e peperoncino
- Bianca
mozzarella e rucola
- Mozzarella
cacio e pepe
- Calzone della casa
con scarola ripassata e olive di Itri
- Calzone storico
mozzarella salame e pecorino
- Pizza
con pomodoro, polpo verace e peperoncino
* Giornalmente, saranno presentate le pietanze compatibilmente al mercato e ai cicli stagionali, affinché possiamo mantenere le nostre prerogative di freschezza e qualità.
- Crostata
di marmellata d’arancio o amarena
- Babà
con crema fatto da Noi
- Tiramisù
in coppa martini
- Terrina di cioccolato
su vellutata di pistacchio
- Classica sfoglia
croccante con crema chantilly
- Ravioli
di ananas farciti di sorbetto al limone su salsa di menta
- Gelato
fatto da noi crema e amarena, sorbetto al melone, al mango
* Giornalmente, saranno presentate le pietanze compatibilmente al mercato e ai cicli stagionali, affinché possiamo mantenere le nostre prerogative di freschezza e qualità.
- Insalatina
di polpo verace
- Pennette
con granchio di scoglio e pomodorino
- Sogliola
alla ‘Chinappi’ con tortino di patate
- Terrina di cioccolato
su vellutata di pistacchio
- Pizza senza glutine
su prenotazione di almeno 4 ore prima
* Giornalmente, saranno presentate le pietanze compatibilmente al mercato e ai cicli stagionali, affinché possiamo mantenere le nostre prerogative di freschezza e qualità.
